Obtenir une certification BRCGS (Global Standard for Food Safety) est un moyen sûr d’illustrer l’engagement de votre entreprise en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Cependant, la préparation à cette certification peut sembler un défi de taille. Dans cet article, je vais vous guider à travers les étapes clés pour obtenir la certification BRCGS et vous fournir des conseils pratiques basés sur ma propre expérience de consultant en sécurité alimentaire.

Comprendre la portée de la certification BRCGS

La première étape vers la certification BRCGS est de comprendre sa portée et ce qu’elle implique pour votre entreprise. La norme BRCGS couvre une large gamme de domaines, y compris la qualité des produits, l’hygiène sur le lieu de travail, la traçabilité des produits, et plus encore.

Effectuer une évaluation préalable

Avant de commencer le processus de certification, il est essentiel d’effectuer une évaluation préalable. Cela vous aidera à identifier les domaines où votre entreprise doit s’améliorer pour se conformer à la norme BRCGS. Pour une entreprise avec laquelle j’ai travaillé, l’évaluation préalable a permis de mettre en évidence des problèmes de traçabilité des produits qui ont ensuite été résolus.

Mettre en place un système de gestion de la qualité

La certification BRCGS requiert la mise en place d’un système de gestion de la qualité robuste. Ce système doit inclure des procédures pour le contrôle de la qualité des produits, la gestion des incidents, l’hygiène du personnel et du site, et bien plus encore.

La formation du personnel

Le personnel doit être formé aux exigences de la norme BRCGS. Cela inclut la formation à l’hygiène personnelle, à la sécurité alimentaire, et aux procédures spécifiques à votre entreprise.

Préparer et passer l’audit

Une fois que vous avez mis en place un système de gestion de la qualité et formé votre personnel, l’étape suivante est de préparer et de passer l’audit BRCGS. Cela implique une visite sur site par un auditeur BRCGS, qui évaluera votre conformité à la norme.

Maintenir la conformité

Après avoir réussi l’audit, il est crucial de maintenir la conformité avec la norme BRCGS. Cela nécessite un engagement continu à améliorer les systèmes de qualité et de sécurité alimentaire, ainsi qu’à suivre les changements dans la norme elle-même.

Conclusion

La certification BRCGS est une étape importante pour toute entreprise dans le secteur agroalimentaire. Bien qu’elle puisse sembler intimidante, avec une préparation adéquate et un engagement envers la qualité et la sécurité, elle est tout à fait réalisable.

J’espère que cet aperçu des étapes clés pour réussir la certification BRCGS et des conseils pratiques basés sur mon expérience vous sera utile. J’invite tous les lecteurs à partager leurs propres expériences de préparation à la certification BRCGS dans la section des commentaires ci-dessous.

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